Krémová polievka zo žltej cukety

Suroviny:

• 2 veľké žlté cukety (cca 800g)

• hrsť petržlenovej vňate

• hrsť kôpru

• 1 lyžica „Erős Pista“

• 1 veľká cibuľa

• 3 lyžice za studena lisovaného repkového oleja

• 200ml smotany na varenie

Opražte cibuľu na oleji a pridajte jednu tretinu cuketových plátkov. Opekajte cukety postupne na 1 polievkovej lyžici oleja, aby sa všetky vedeli trošku opražiť. Keď už chytia trochu farby dajte ich do hrnca, posypte kôprom a petržlenovou vňaťou. Prilejte do hrnca toľko vody a smotany na varenie, aby pokryli cukety. Keď zmes zovrie pomixujte ju tyčovým mixérom. Polievku podávame s opekanými arašidmi a kôprom, ale je výborná aj so syrom feta!